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Para una sabrosa espera

Aquellos que prefieran festejarla llegada de la Navidad y el Año Nuevo en restaurantes cerca de los countriespodrán disfrutar de menús muy creativos con variedad de precios; también, catering.

Un nuevo año se acerca a su ocaso y, como es habitual, se organizan los tradicionales festejos en torno de una mesa. Las tradiciones familiares no se alteran, lo que no significa que no pueden surgir nuevas y originales formas de festejar junto a los seres queridos. A continuación, propuestas diferentes para los festejos fuera de casa, y también opciones de delivery para disfrutar de deliciosas propuestas en el calor del hogar.

En Pilar son varias las alternativas de restaurantes, aunque muchos de ellos no abren en las Fiestas. Presentamos varias propuestas para diferentes gustos y bolsillos.

En el Sheraton Pilar, una alternativa para festejar es el restaurante de estilo Don Giovanni, donde habrá un menú de cinco pasos, tanto para Nochebuena como para la víspera del nuevo año. El chef a cargo es Luciano Pissani, y al frente de la gastronomía del hotel está el reconocido Guillermo Busquiazo. Para el 24, entre las entradas para degustación habrá colas de langostinos en crujiente de cerdo, dressing americano, o portobellos con cremoso de naranja sobre brioche; luego un sorbet, un espumante rosado. Entre los principales, merluza negra con estofado de tomates y hongos, hinojo en tian de papas anisado, cremoso como salsa y jugo de almejas, o cordero en cocción prolongada, espárragos poele y trufa, rosti de papa y apio, nueces saladas en caramelo y hojas de huerta. Habrá alternativas de postre y menú especial para los más pequeños.

El 31, a la noche, la degustación contará con opciones como láminas de atún rojo, sorbet de maracuyá cítrico; nuille con queso de cabra y ajo sutil y manzana emulsionada; salmón gravad lax y langostinos en pistacho y pimienta negra; después sorbet de extra brut, frutos de la pasión y limón, para luego continuar con los principales, que en esta ocasión serán salmón en semillas de hinojo, chauchas jóvenes, ravioli de filo y vegetales, mantecado de papas y de hierbas, u ojo de bife braseado en marsala, confitura de échalotes y naranja, jugo de hongos y tocino, tapenada de pimientos rojos, tian de papa y ajos asados. Tres opciones de postre, porción de quesos y mesa dulce.

El hotel cuenta además con posibilidades más informales como el restaurante Las Vasijas, donde además de show en vivo el 24 y la alternativa de acceder a la fiesta el 31, habrá un menú buffet y mesa navideña para disfrutar durante el brindis. Otra propuesta interesante, dentro del hotel, es la Parrilla La Federala, en la que se podrá disfrutar de variados cortes de carne, salad bar y dulces para la ocasión, tanto el 24 como el 31.

Para la despedida del año habrá además una propuesta diferencial en el Salón Girasoles, denominada La Magia del Circo. Consistirá en una recepción en los jardines del hotel con show de fuegos artificiales, menú en seis pasos con show temático y disc jockey durante toda la noche. Todas las proposiciones del hotel Sheraton contarán el 31 de diciembre con golosinas realizadas por el chef pastelero Adrián Lange, con ingredientes como bizcochuelo, galletitas, vainillas y golosinas varias.

Blade es otra alternativa en la zona de Pilar. Para la Nochebuena ofrece un menú con entradas como el carpaccio de lomo con mix de verdes; luego, carré macerado con puré de papas o papines al vino, brindis y mesa navideña, carnaval carioca y show en vivo. Para fin de año, ensaladas típicas, arrollado primavera; tournedo de lomo; pechugas crocantes. Incluye copa de brindis y café. Ambos días, después de la 1, ingreso a la disco.

El Restaurante La Perdiz del Resort de Campo &Polo los recibirá con un amuse bouche de mousse de cordero y salsa de menta. De entrada, una combinación de quesos sobre bruscheta de campo. Como principal, una pavita rellena con dúo de espinaca y humita. Para el postre, panna cotta de lima y mango. Estará Papá Noel para repartir regalos a los niños. Incluye bebidas con y sin alcohol, con un costo de 130 pesos más IVA por persona.

En San Isidro, María Félix ofrece un menú de Año Nuevo con opciones de entradas, como los camarones chihuahua, sobre cama de rúcula y tomatillo bañado con vinagreta de lima; entre los principales, filet de salmón con salsa verde y mango; y para finalizar, natillas con vainilla. La propuesta incluye vinos Saint Felicien, champagne, confituras y show de mariachis en vivo.

Opciones de delivery

En zona norte, una buena alternativa es Christian Figueroa Catering, que enviará a domicilio entradas como ensalada capresse (9,50 la porción), rusa (7,50); vitel thoné (19); platos como la pierna de cordero horneada al romero (42 el kilo); pavita rellena (44), o carré de cerdo relleno con ciruelas (25), por ejemplo. El kilo de pan dulce costará 35 pesos. Los pedidos se realizan con 48 horas de anticipación por el 15 5714-2978.

En zona sur también habrá opciones de catering a domicilio. Una de ellas será Pan & Cebolla, que tendrá alternativas de aves, carnes como vitel thoné, matambre arrollado, lechón y carré de cerdo; pescados y mariscos como cóctel de langostinos, pulpo a la gallega y ensalada de frutos de mar, más platos calientes como lomo a las cuatro pimientas o canelones de la abuela. Desde 35 pesos por persona se puede armar un menú atractivo.

Por Yanina Le Giudice

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